ทำไมขวดวิสกี้ส่วนใหญ่ถึง 700 มิลลิลิตร

อย่างที่เราทราบกันดีว่าความจุมาตรฐานของขวดไวน์คือ 750 มล. ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นขวดเบอร์กันดี ขวดบอร์โดซ์ หรือขวดโมเซลล์ ปริมาตรก็เท่าเดิมแม้จะมีรูปทรงก็ตาม
เราคุ้นเคยกับขวดไวน์ขนาด 750 มล. อย่างไรก็ตาม ขวดแก้ววิสกี้ปกติจะมีขนาด 700 มล. จะเป็นเช่นนี้ได้อย่างไร?
(1) ทำไมไวน์ถึง 750 มล.?
แม้ว่าการเป่าแก้วมีมาตั้งแต่สมัยโรมโบราณ เนื่องจากขวดแก้วมีราคาแพง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ส่วนใหญ่ รวมทั้งวิสกี้และไวน์ จึงถูกเก็บไว้ในขวดโหลดินเผา จนกระทั่งเทคโนโลยีไม้ก๊อกเป็นที่นิยมในศตวรรษที่ 18 ไวน์เป็นผู้นำเทรนด์ขวดแก้ว อย่างไรก็ตาม ในขณะนั้น ขวดไวน์ส่วนใหญ่มีความจุ 600-800 มล. ซึ่งเป็นความจุโดยประมาณที่คนงานสามารถเป่าได้ในครั้งเดียว การกำเนิดขวดไวน์มาตรฐานมีสาเหตุหลักมาจากไวน์หนึ่งถัง (Bordeaux oak Barrel 225L) สามารถบรรจุลงในขวดขนาด 750ml * 300 ขวดได้ กล่องละ 12 ขวด เพียง 25 กล่อง
(2) วิสกี้เปลี่ยนจาก 750 มล. เป็น 700 มล
หลังสิ้นสุดสงครามโลกครั้งที่ 2 การผลิตที่ได้มาตรฐานขนาดใหญ่กลายเป็นทางเลือกของธุรกิจจำนวนมาก เป็นผลให้ไวน์จำนวนมากปฏิบัติตามตัวอย่างไวน์ โดยความจุขวดสากลคือ 750 มล. ซึ่งคิดเป็นเพียงหนึ่งในห้าของแกลลอนอิมพีเรียล ทุกวันนี้ บางครั้งเราได้ยินคำว่า "A Fifth of Whisky", "A Fifth of Rum", "A Fifth of Vodka" ซึ่งหมายถึงวิสกี้ เหล้ารัม และวอดก้าหนึ่งขวดขนาด 750 มล.
ภายในปี 1970 สหราชอาณาจักร สหภาพยุโรป และแคนาดาได้เริ่มใช้ขวดไวน์มาตรฐานขนาด 750 มล. แต่สหรัฐอเมริกาไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดมาก ah ติดขวดขนาด 757 มล. จนกระทั่งปี 1979 เปลี่ยนเป็น 750 มล. ดังนั้น คุณจะพบว่าวิสกี้ส่วนใหญ่ที่ผลิตในปี 1970 และ 1980 มีความจุ 750 มล.
ทำไมวิสกี้ถึงเพิ่มจาก 750 มล. เป็น 700 มล. เหตุผลง่ายๆ คือ -- ในการเพิ่มราคา ภายใต้สมมติฐานของราคาเดียวกัน ปริมาณจะลดลง ซึ่งหมายความว่าราคาต่อหน่วยปริมาณไวน์ก็เพิ่มขึ้นด้วย (ซึ่งเป็นเรื่องปกติในการดำเนินธุรกิจ และเราไม่สามารถตำหนิได้)
ในปีพ.ศ. 2536 สหภาพยุโรปได้ออกกฎข้อบังคับให้กำหนดความจุมาตรฐานไว้ที่ 700 มล. (จำนวนขวดขึ้นอยู่กับโรงกลั่นเหล้าองุ่น คุณสามารถใช้ความจุมาตรฐานหรือจะเลือกความจุอื่นก็ได้ แต่การเลือกความจุมาตรฐานให้กับขวดจะต้อง มากขึ้นเพราะการผลิตขวดมาตรฐานจำนวนมากต้นทุนก็ต่ำกว่า) ดังนั้นขวดวิสกี้ส่วนใหญ่ของโลกจึงมีขนาด 700 มล.
อย่างไรก็ตาม สหรัฐอเมริกายังคงไม่ฝักใฝ่ฝ่ายใดมาก และยืนยันในการใช้ขวดขนาด 750 มล. เสมอ ดังนั้นความจุมาตรฐานของขวดวิสกี้ของสหรัฐอเมริกาคือ 750 มล.
(3) ทำไมต้อง 700 มล.?
ทำไมต้อง 700ml และไม่ใช่ 650ml หรือ 600ml?
ตามที่ Johannes van den Heuvel นักเล่นวิสกี้ชั้นนำระดับนานาชาติและเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้ง Malt Maniacs กล่าวว่า Barrel เคยบ่มวิสกี้ (ส่วนใหญ่เป็นสก็อตช์วิสกี้) โดยปกติแล้วจะเป็น Bourbon Barrel 200 ลิตร และหลังจากผ่านไป 12 ปี สุราจะเหลือเพียง 175 ลิตรเท่านั้น ทิ้งไว้ในถังเนื่องจากการระเหย (แม้สก๊อตวิสกี้จะต้องบ่มในถังเพียง 3 ปีเท่านั้น แต่สก็อตวิสกี้คุณภาพสูงจำนวนมากมักจะมีอายุ 12 ปีขึ้นไป) และปริมาณแอลกอฮอล์ลดลงจาก 63% ABV ถึง 55-60% ABV เมื่อบรรจุขวด ระดับแอลกอฮอล์จะเจือจางเหลือ 40-43% ABV ซึ่งสามารถเติมลงในขวดขนาด 700 มล. * 250 ได้โดยประมาณ โดยทั่วไป วิสกี้หนึ่งถังบ่มจนหมดสามารถผลิตไวน์ได้ 150-250 ขวดที่มีปริมาตร 700 มล.